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新营黑豆酱油是台湾省台南市新营区的特色调味产品，以本地或周边产优质黑豆为核心原料，沿用较为传统的酿造工艺制作，颜色浓郁深沉，酱香味醇厚绵长，带有自然的焦甜感与豆鲜层次，在台南及台湾其他地区的家庭料理、小吃摊、餐厅中广泛使用，是当地饮食文化中不可或缺的调味品之一。
新营贡丸是台湾省台南市新营区特色猪肉制食品，常作为面线羹、米粉汤的核心配料，也可卤制、油炸或单独煮汤成菜。以当地新鲜猪后腿肉为主要原料，经多道手工为主的工序制作，成品弹脆不柴，内部略带肉汁，是新营及台南中北部日常饮食、传统市集与宴席冷盘的常见选择。
新营古早味冬瓜茶是台湾省台南市新营区的传统消暑饮品，以本地种植的优质冬瓜为主料，经切块、熬煮、过滤、冷却等多道工序制成，汤色澄黄透亮，瓜香浓郁，甜度适中，是当地夏季街头巷尾、家庭聚会的常见选择，也逐渐成为外地游客到新营观光时的打卡饮品之一。
新营手工面线是台湾省台南市新营区传承已久的传统手工食品，以当地小麦粉、太白粉或少量番薯粉等为主要原料，经手工揉、醒、抻、拉等多道工序制成，部分还会采用传统日光干燥方式。成品纤细洁白有光泽，久煮不易糊断，口感顺滑带微韧，是新营及周边闽南语系居民日常餐食、节庆祭祀、邻里交往的常用食材之一。
北门草编是台湾省台南市北门区依托沿海咸草资源发展起来的地方传统手工编织品，以轻便、透气、韧性强的特点著称，早期多为渔民生活实用器具，后逐步融入创意设计元素，兼具实用功能与地方文化特色，成为区域代表性手工艺品之一。
北门虱目鱼皮是台湾省台南市北门区以当地咸淡水交汇养殖的虱目鱼为原料的特色加工食品，分鲜制和干制两种。依托近港优势与当地成熟的虱目鱼全鱼料理传统，鱼皮去除多余脂肪与杂质的工艺精细，鲜度高、胶质含量丰富，是台菜经典食材，也常作为伴手礼流通。
学甲手工米粉产自台湾省台南市学甲区，是台湾闽南语系聚居区常见的米制主食半成品。其以籼米为核心原料，经泡、磨、压、晒等多道纯手工或半手工传统工序制作，尤以露天竹架慢晒的工艺保留米香与韧性。产品外观洁白匀细，煮制不易糊化断条，既可做主食汤粉，也可作为炒粉、炊粉等料理的食材，是学甲当地乃至周边地区家庭常备的食物。
学甲红仁鸭蛋主产于台湾省台南市学甲区，当地依托境内急水溪、曾文溪冲积形成的咸淡水交替滩涂养鸭，主要选用红面番鸭与菜鸭杂交的红胆鸭种。目前市售以腌制熟品为主，辅以少量鲜食鸭蛋，以蛋黄凝结度高、呈油润朱砂红色泽、蛋白咸淡适口、无明显鸭腥味的特点在台湾南部市场有一定认可度。
学甲菜脯是台湾省台南市学甲区以当地种植的‘菜头’为主要原料，经选料、清洗、削皮、切制、盐渍、晾晒、反复翻动压制等多道传统工序制成的咸香风味萝卜干。它质地脆嫩有嚼劲，咸中带甘，无明显苦涩味，是闽南、潮汕及台湾南部地区广受欢迎的佐餐配料与调味品之一。
将军蔺草席是台湾省台南市将军区的传统特色编织品，主要依托当地冲积平原及咸淡水交替气候产出的优质蔺草制作而成，具有清凉透气、吸汗散热、韧性好、不易起皱断裂的实用特性，早年为当地沿海晒盐、田间劳作家庭的夏季必备卧具，近年也在工艺细节与编织纹样上有所优化，兼具实用性与一定的地方文化印记。
将军莲藕是台湾省台南市将军区的地方特色水生蔬菜，以根茎肥硕饱满、节间匀称、质地脆嫩无渣著称，是当地冬季重要的经济作物之一，多销往岛内各地生鲜市场、餐饮场所，部分经加工后制成藕粉、蜜饯等产品流通。
将军虱目鱼肚是台湾省台南市将军区依托本地虱目鱼产业发展起来的特色水产加工食品，分鲜冻与传统盐渍半干两种主要形态。将军渔港周边咸淡水交汇的独特水域，为虱目鱼提供了优质的生长环境，产出的鱼肚肉质厚嫩、油脂分布均匀，经当地渔民或加工厂规范处理后，风味稳定，成为台湾南部家庭餐桌的常备食材与日常伴手礼选择。
将军草虾主产于台湾省台南市西南沿海的将军区，是依托当地咸淡水交汇的潟湖养殖条件发展起来的优质斑节对虾。养殖过程多采用低密度、仿生态的方法，使其肉质紧实鲜甜，壳薄易剥，是当地水产养殖的特色品类之一，也常出现在台湾中南部的家常与宴席餐桌。
七股手工草编帽是台湾省台南市七股区依托滨海盐碱地生长的蔺草发展起来的传统编织类地方物产，主要原料为当地培育的野生蔺草驯化品种，采用全手工工序制作，成品帽型挺括、透气散热，兼具实用性与地方民俗文化特质，曾是当地村民重要的副业收入来源之一。
七股咸草席是台湾省台南市七股区传统手工编织品，以当地曾文溪口生长的藺草为主要原料，经多道工序手工编织而成，具有透气吸汗、坚韧耐用、带淡淡草香等特点，曾是当地重要的家庭副业产物，也是具有地域标识的传统生活用品。
七股虱目鱼丸产自台湾省台南市西南部滨海的七股区，以当地当日现捞的虱目鱼为核心原料制作，是台南虱目鱼产业链下游的代表性加工品之一。七股区靠近曾文溪出海口，咸淡水交汇的环境让养殖或野生的虱目鱼肉质紧实有弹性，油脂含量适中，制成的鱼丸口感脆弹，不带过重鱼腥味，是当地日常餐桌、夜市小吃的常客，也受周边地区及来台游客的喜爱。
七股咸水鸭是台湾省台南市七股区依托地理环境发展的特色畜禽加工食品，核心产区紧邻七股潟湖与周边浅海晒盐场，以当地散养或半散养的红面番鸭、潟湖附近经浅晒、静置处理的天然海盐为核心原料，兼具温和盐香与紧实禽肉本味，是台南沿海居民日常餐桌的常见菜品，也是往来七股赏鸟、游潟湖游客喜爱的地方伴手礼。
西港黑糖糕是台湾省台南市西港区的传统米制发酵糕点，以当地种植的在来米为主要原料，搭配台南关庙糖厂等区域生产的黑糖制作，是西港区日常点心与节庆供品的常见选择，兼具家常风味与地方文化属性。
西港贡丸是台湾省台南市西港区的传统猪肉制品，以手工工艺结合当地新鲜猪后腿肉制作，口感弹脆，是西港地区节庆祭祀与日常餐桌常见的食材，也是伴手礼的热门选择。