善化牛蒡饼是台湾省台南市善化区的特色加工食品，以当地产出的优质牛蒡为主料，搭配面粉、糯米粉或其他辅料调制，经油煎或半炸而成。它最初是当地居民的家常点心与市集小食，近年因牛蒡的食用属性受关注，部分作坊推出标准化真空包装或礼盒款，流通范围有所扩大。
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善化龙眼干是台湾省台南市善化区依托本地气候与龙眼品种制作的传统干货食品。善化地处嘉南平原中段，日照充足、排水便利的沙壤土为龙眼生长提供了良好环境，当地农户多选用成熟度适中的果实，以传统柴火烘焙工艺处理，成品肉厚核小、色泽棕红透亮，可直接食用，也可用于煲汤、熬粥、制作甜点。
善化蔺草提篮是台湾省台南市善化区依托当地优质蔺草资源发展的传统编织品，以天然蔺草为核心原料，经多道手工工序制成，兼具实用性与朴素美感，曾是当地农业生产与居民日常生活中的常用器物，近年作为地方特色手工艺品逐渐回归公众视野。
善化毛豆产自台湾省台南市善化区，是当地重要鲜食豆类特产，产区位于嘉南平原东段，依托曾文溪充足稳定的灌溉水源、深厚肥沃的砂壤土，以及亚热带季风气候带来的适宜温湿度，结出的豆荚品质稳定。品种以乌皮青仁类型为主，露地种植为主，少量配套设施调节，采收期集中在冬末春初至初夏，鲜食口感突出，部分产品经速冻处理销往外地。
善化牛蒡主产于台湾省台南市善化区，依托嘉南平原南部的冲积细沙壤土与稳定的嘉南大圳灌溉条件，成为台湾牛蒡的核心产区代表。当地种植多选用白肌品种，根茎修长通直，表皮光滑少须，内质脆嫩无渣，在全台生鲜市场及加工领域均有较高认可度，是当地农业经济的重要组成部分。