下营黑豆产自台湾省台南市下营区，是当地依托独特地理气候条件培育种植的传统特色豆类作物，以颗粒饱满、种皮乌黑发亮、种脐呈明显白色月牙形著称，既可直接加工食用，也是多种豆制品的优质原料，在台湾南部及东南亚华人市场有一定认可度。
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下营黑糯米酒是台湾省台南市下营区的特色传统饮品，以当地嘉南大圳灌溉滋养的当季黑糯米为核心原料，采用传承多年的小型作坊或家庭式酿酒技法制成，酒液色泽饱满，米香厚重，无过多人工添加，是下营地区逢年过节、祭祀祖先、宴请宾客的常备饮品，也受部分周边县市居民及台湾本地游客的喜爱。
下营蔺草席产自台湾省台南市下营区，以当地嘉南平原冲积扇边缘沙壤土培育的三角蔺为核心原料，早期多为农闲家庭手工副业产物，现部分工序保留传统技法。成品韧性强、纤维细腻平整，透气吸汗且凉而不冰，带有自然咸草气息，兼具日常纳凉、床品铺垫功能，近年也融入简约文创设计元素。
下营鹅肉是台湾省台南市下营区的特色传统肉类食品，以当地饲养的白鹅为核心原料，经清水或盐水卤制为主的熟制工艺见长，肉色淡粉透亮，肉质软嫩不柴，在台湾南部及部分海外台南人饮食中占据一定位置，是台南小吃及伴手礼中的常见选择。
下营土凤梨酥是台湾省台南市下营区的地方特色烘焙食品，以当地出产的土凤梨为主馅料，搭配低筋面粉、无水奶油等原料制作而成的酥皮包裹，成品外皮酥脆易化，内馅酸甜适口，带有土凤梨特有的纤维感与果香，是台南地区伴手礼的常见选择之一。
下营菱角产自台湾省台南市下营区，当地依托嘉南平原东缘的低洼湿地、富含有机质的黏壤土，以及嘉南大圳的稳定淡水供给，形成了适宜浮水水生菱角生长的环境。主栽品种以台湾本地选育的优质两角菱为主，每年9月至12月为集中采收期，是当地秋冬季节的特色时令食材，产业在当地农业结构中占据一定比重。
下营黑糯米是台湾省台南市下营区的特色稻米品种，因脱壳后米皮呈深紫近黑色得名，民间俗称其为鸭血糯，米粒细长饱满，是当地节庆和日常饮食中常用的粮食品种，常与白糯米搭配使用。