北门草编是台湾省台南市北门区依托沿海咸草资源发展起来的地方传统手工编织品，以轻便、透气、韧性强的特点著称，早期多为渔民生活实用器具，后逐步融入创意设计元素，兼具实用功能与地方文化特色，成为区域代表性手工艺品之一。
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北门虱目鱼皮是台湾省台南市北门区以当地咸淡水交汇养殖的虱目鱼为原料的特色加工食品，分鲜制和干制两种。依托近港优势与当地成熟的虱目鱼全鱼料理传统，鱼皮去除多余脂肪与杂质的工艺精细，鲜度高、胶质含量丰富，是台菜经典食材，也常作为伴手礼流通。
北门虱目鱼肚取自台南市北门区咸淡水交汇滩涂养殖的虱目鱼腹部脂肪含量丰富的中段，是台湾西部滨海地区虱目鱼产业的核心加工品之一。养殖依托当地独特的浅海养殖环境，鱼肚肉质洁白细腻，油脂分布均匀，口感兼具韧性与脂香，是台南及周边县市常见的日常料理与宴席食材。
台湾省台南市北门区地处嘉南平原西南侧的潟湖与河口交汇带，是台湾虱目鱼传统养殖与加工的核心区域之一。北门虱目鱼丸以当地当日捕捞或近期暂养的鲜活虱目鱼为核心原料，沿用本地世代传承的手工制作技艺，成品色泽乳白，弹脆度适中，无土腥味残留，既是本地日常饮食、宴席中常见的食材配料，也常被加工成真空包装产品作为伴手礼流通。