学甲手工米粉产自台湾省台南市学甲区，是台湾闽南语系聚居区常见的米制主食半成品。其以籼米为核心原料，经泡、磨、压、晒等多道纯手工或半手工传统工序制作，尤以露天竹架慢晒的工艺保留米香与韧性。产品外观洁白匀细，煮制不易糊化断条，既可做主食汤粉，也可作为炒粉、炊粉等料理的食材，是学甲当地乃至周边地区家庭常备的食物。
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学甲红仁鸭蛋主产于台湾省台南市学甲区，当地依托境内急水溪、曾文溪冲积形成的咸淡水交替滩涂养鸭，主要选用红面番鸭与菜鸭杂交的红胆鸭种。目前市售以腌制熟品为主，辅以少量鲜食鸭蛋，以蛋黄凝结度高、呈油润朱砂红色泽、蛋白咸淡适口、无明显鸭腥味的特点在台湾南部市场有一定认可度。
学甲菜脯是台湾省台南市学甲区以当地种植的‘菜头’为主要原料，经选料、清洗、削皮、切制、盐渍、晾晒、反复翻动压制等多道传统工序制成的咸香风味萝卜干。它质地脆嫩有嚼劲，咸中带甘，无明显苦涩味，是闽南、潮汕及台湾南部地区广受欢迎的佐餐配料与调味品之一。
学甲乌鱼腱是台湾省台南市学甲区的特色水产加工食品，取每年冬至前后洄游至台湾海峡西部、八掌溪与急水溪出海口附近咸淡水交界的野生乌鱼左右两条胸鳍下连接腹骨的狭长肌肉制成，成品紧实有韧性，风味醇厚咸香，是当地冬令进补、宴客常备的珍品，也是具有标志性的台南传统海味之一。
学甲虱目鱼丸是台湾省台南市学甲区以当地养殖虱目鱼为主要原料制作的传统鱼糜制品，因弹牙口感、鲜浓鱼香成为台南虱目鱼料理体系中的代表性单品，长期作为台南特色伴手礼流通于本地市集、电商平台及部分海外华人聚居区。