南化仙草是台湾省台南市南化区的特色本土食品原料及加工品的统称，以南化区独特的山地环境、气候条件培育出的仙草植株为核心，经传统或改良工艺制作，既可作鲜食相关配料，也可制成仙草冻、仙草茶等即食成品，是台湾南部夏季常见的消暑食材与日常饮品原料。
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南化相思炭是台湾省台南市南化区以当地相思木为原料烧制的传统炭制品。南化多山地丘陵，气候与土壤条件适宜相思树生长，为制炭提供了优质、稳定的原材料来源。传统烧制工艺结合当地自然条件调整，使成品品质稳定，在南部地区有较高的认可度。
南化竹编是台湾省台南市南化区依托本地丰富竹材发展起来的特色手工编织品，核心材料多用当地生长的孟宗竹、桂竹、麻竹，传统编法基础上融入实用化、轻量化、装饰化的改良设计，产品涵盖日常家居用品、小型装饰摆件等类别，曾作为南化区部分山区家庭的重要副业收入来源，在台湾本地的传统市集、文创店铺中较为常见。
南化龙眼干是台湾省台南市南化区的特色加工食品，依托当地独特的丘陵红壤环境与传统木炭烘干技艺制成。原料多选用本地主栽的粉壳龙眼，经严格筛选、清洗、去核、干燥等工序加工，干果肉厚核小，风味浓郁，既可直接食用，也可用于茶饮、煲汤、甜品制作等，是当地颇受欢迎的居家常备及伴手礼类食品。
南化芒果产自台湾省台南市南化区，当地属热带季风气候，日照充足，玉文6号、爱文等品种多在坡地种植，通风排水条件好。依托台南芒果产业集群的配套技术，当地产出的芒果果肉饱满细腻，甜度稳定，耐储性与风味兼顾，在台湾本地及周边地区市场接受度较高。