左镇爱玉指台湾省台南市左镇区产出的爱玉子及其传统加工制品，是依托当地独特的地理气候条件种植的爱玉变种隐花果雌花籽，或经手工搓揉制成的爱玉冻、爱玉冰等。左镇爱玉子果胶含量突出，制成品口感清爽，是南台湾夏季常见的清凉食料，已成为当地特色物产名片之一。
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左镇黑叶龙眼是台湾省台南市左镇区代表性夏季水果，依托当地泥岩恶地特殊的地质条件种植。该品种叶片厚硬带墨绿光泽，果形饱满呈近圆形或微扁圆形，夏末秋初成熟上市，果肉乳白半透明、质地紧实、核小肉厚，口感清甜少渣，是当地农户主要的经济作物之一，也受周边地区消费者喜爱。
左镇草山月桃编织是台湾省台南市左镇区依托当地原生月桃林发展起来的传统民间手工艺。其原料选自草山特定海拔区间生长的月桃叶鞘纤维，编织技艺融合闽南移民传统与在地原住民族经验，兼具实用性与地域文化特色。
左镇破布子以台湾省台南市左镇区特产的破布木青果为原料，经当地传统工艺加工而成，是闽南、台湾地区的经典佐餐调味食材。左镇区白垩土含量高，排水性与透气性佳，加上气候条件适宜，产出的破布木青果个头饱满、果肉紧实，制成的破布子风味纯粹，质地醇厚，常见有带汤汁湿装、无油少盐干蒸、炸制等多种形态。
左镇山蕉是台湾省台南市左镇区利用当地气候地质条件规模化种植的特色鲜食芭蕉品种。植株生长于红棕壤土与砾石混合的缓坡台地，果实外观短粗饱满，风味浓郁甜糯，是台南南部丘陵地带颇具代表性的地方农业物产。